- 青甘魚是鰤魚,又名平安魚。 青甘魚在日本象徵開運。日本有習俗,新婚送青甘魚,新年無病無災。
- 尤其是日本九州各幕府將軍的御用美食,產季在嚴寒冬天,因為營養且富含油脂適合火鍋料理,非常適合連綿征戰的將軍用來冬季的禦寒與補充體力,所以成為幕府將軍不可或缺的料理,故被稱為冬季美味之王。
- 因為海生不會有土味,細緻又甘甜,台灣大多在頂級日本料理店才找得到,青甘魚的魚頭魚眼及嘴部周圍富含膠質,非常適合年長的長輩食用喔。
- 五朝港為了您方便食用,享受美味的青甘魚頭, 特別將一大顆的頭切成方便順口的魚塊,也知道喜歡美食的您怕魚腥味,所以在每顆魚頭去青時,也把頭骨內的血塊全部清理乾淨,讓您可以安心地享受這份來自大海的獻禮!!
- 青甘魚富含豐富的營養與油脂,豐富的DHA、EPA和維生素E,含有不飽和脂肪酸,提供人體營養素有相當的幫助,幫助記憶力對小朋友及高齡朋友是很棒的食材,美味與健康是讓你一定要享用的理由。